擅长:各种花式面包软欧、裱花、翻糖、慕斯、甜品制作
从业经历:美国惠尔通认证裱花技术大师,八年的行业经验不断的研发和提升,跟随各国技术大师互相学习探讨,拥有丰富的烘焙西点知识理论
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费里耶尔城堡学校
法兰西卓越的象征
费里耶尔城堡学校不断革新高等教育的水准,旨在为学生们提供无二的教学体验。
学校不仅致力于培养学生的专业知识与个人素养,还悉心传授行业古今往来的职业规范,帮助学学生开启明日成功的大门。
费里耶尔城堡学校还尤其注重学生的软实力培养,激发学生的好奇心,鼓励学生以积极的心态与人文知识,独立自主的分析形势并解决问题。
在大胆、创新、勤奋、谦虚、开放等核心价值观的驱使下,费里耶尔城堡学校开设本科、硕士与多种职业培训项目(费里耶尔工坊)。
你将学到什么?
常温蛋糕类(80款)面包类(150款)裱花类(68款)饼干类(50款)翻糖类(70款)法式甜品类(136款)软欧面包类(45款)糖霜饼干类(32款)月饼类(16款)等。
擅长:各种花式面包软欧、裱花、翻糖、慕斯、甜品制作
从业经历:美国惠尔通认证裱花技术大师,八年的行业经验不断的研发和提升,跟随各国技术大师互相学习探讨,拥有丰富的烘焙西点知识理论
擅长:各种生日蛋糕,韩式裱花蛋糕,陶艺蛋糕,巧克力,法式甜点等西点制作
经历:12年入职上海克里斯汀,从事西点裱花行业;13年担任克里斯汀静安区区域裱花主管
14年跟随 Cat 老师学习翻糖技巧于手法,同年转行担任授课教师
15年多家西点学校长期授课
17年韩国裱花大师“Ashely Sungeunkin”进修学习
18年与韩国裱花协会老师 3RD等老师学习和研究自然系韩花的创作
擅长:精品咖啡、咖啡拉花、手冲咖啡
经历:14年从事咖啡行业,入职“zoocoffee”上海七宝店咖啡师;16年担任“zoocoffee”嘉善店店长;17年入职“costa”南京路店咖啡师主管;17年雀巢杯咖啡拉花大赛选手;18年“costa”培训师,产品研发小组